Süzme Peynirli Çörekler: Adım Adım Tarif

Süzme Peynirli Çörekler: Adım Adım Tarif


İçindekiler:
Un 450 g
Şeker 50 g
Tuz 0,5 çay kaşığı
İnek sütü 200 ml
Tavuk yumurtası 2 adet.
Maya 1,5 çay kaşığı
Süzme peynir 0,5 kg
Yumurta sarısı 1 adet.
Ayçiçek yağı 50 ml
Enerji değeri:
B 13 yaşında.
VE 8 yıl
U 35 gr.
Kaloriler 265 kcal/100 g
Hazırlık süresi: 40 dakika.


Sütü hafifçe ısıtın, mayayı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Unu eleyin, şeker ve tuzla iyice karıştırın. Ortasına bir boşluk açın, süt ve mayayı içine dökün ve hafifçe karıştırın, boşluğun ortasından biraz un alarak ince bir hamur elde edin. Yarım saat bekletin. İç harcı eklemeden hemen önce hazırlayın (önceden hazırlamaya gerek yok): lor peynirini şeker ve yumurta ile karıştırın. İyice karıştırın; ben patates eziciyle ezdim. Yarım saat sonra yumurtayı ve ayçiçek yağını ekleyin (önce iyice çalkalayın). Hamuru yoğurun; yapışırsa sorun değil. Yaklaşık 20 dakika bekletin. Sonra hamuru alın ve 5-7 dakika iyice yoğurun. Yapışabilir, ama bu normaldir. Kabı hafifçe ayçiçek yağı ile yağlayın ve hamurun yaklaşık bir buçuk saat mayalanmasını bekleyin. Mayalanmış hamuru 1 cm kalınlığında açın, iç harcı ekleyin, rulo yapın ve dilimlere ayırın. Fırın tepsisini yağlayın, üzerine un serpin ve çörekleri tepsiye yerleştirin. Altlarını bolca unlayın ve üstlerini yumurta sarısıyla fırçalayın. 180 derece Celsius'ta (350 derece Fahrenheit) altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Çayınızın tadını çıkarın!